Rozkvetlá chuťová paleta: Objevte kouzlo jedlých květů v gastronomii
Jedlé květy jsou stále populárnějším druhem jídla v gastronomii. Tyto květiny nejenže dodají pokrmům atraktivní vzhled, ale také...
Předkrm jako dokonalý aperitiv: 5 inspirativních receptů pro vaše gastronomické dobrodružství
Co je aperitiv? Aperitiv je nápoj nebo malé jídlo, které se podává před hlavním jídlem s cílem povzbudit chuť k jídlu a připravit trávicí systém na nadcházející pokrm. Jeho účelem je stimulovat chuťové pohárky a navodit pocit hladu. Aperitiv by měl být lehký, osvěžující a často ho tvoří nízkoprocentní...
25. 02. 2024
Cheddar: Krále sýrů objevte v naší nové příloze o potravinách!
Co je cheddar? Cheddar je tvrdý sýr původem z Anglie, který se vyrábí z kravského mléka. Je to jeden z nejoblíbenějších druhů sýra na světě díky své bohaté chuti a výraznému aroma. Charakteristická pro cheddar je takzvaná "cheddaring" technika, při které se sýr ručně stlačuje a skládá, což mu dodává specifickou...
25. 02. 2024
Objevte lahodný srnčí hřbet: Kulinářský skvost z divočiny
Co je srnčí hřbet a jak se liší od jiných druhů masa? Srnčí hřbet je část masa z divoké zvěře, konkrétně ze srnčího. Toto maso je charakterizováno jemnou texturou a bohatou chutí, která se odlišuje od běžných druhů masa, jako je vepřové nebo hovězí. Srnčí hřbet obsahuje méně tuku než například vepřové maso...
25. 02. 2024
Podolka: Výživná ryba plná živin pro vaši kuchyni
Co je podolka a jak vypadá? Podolka, známá také jako candát obecný, je sladkovodní ryba patřící do čeledi okounovitých. Její tělo je štíhlé a protáhlé, dosahuje délky až 1 metr a váhy kolem 15 kg. Podolka má šedohnědou barvu s tmavými skvrnami a boky jsou stříbřité. Její tvarovaná hlava obsahuje velkou tlamu s...
25. 02. 2024
Sójový produkt tofu: Vše, co potřebujete vědět o tomto zdravém pokrmu
Co je tofu a jak se vyrábí Tofu je tradiční asijský pokrm vyrobený z sójových bobů. Proces výroby začíná mletím sušených sójových bobů s vodou, následně se směs vaří a přefiltruje, aby se získalo sójové mléko. Kyselina nebo sraženina se poté přidá k mléku, což způsobuje srážení bílkovin a vytvoření tuhé...
22. 02. 2024
Oslavte s elegancí: Vše, co potřebujete vědět o brut šumivém víně
Co je brut víno a jak se vyrábí? Brut šumivé víno je typem suchého šumivého vína s nízkým obsahem cukru. Vyrábí se z hroznů bílých odrůd, jako je Chardonnay, Pinot Noir nebo Pinot Meunier. Po sklizni jsou hrozny lisovány a mošt fermentuje v nerezových tancích nebo dubových sudech. Druhá fermentace probíhá tradiční...
22. 02. 2024
Cena domácích vajec: Jak najít nejlepší kvalitu za skvělou cenu
Význam domácích vajec v každodenní stravě Význam domácích vajec v každodenní stravě je nezastupitelný. Domácí vejce jsou bohatým zdrojem živin, jako jsou bílkoviny, vitamíny (zejména vitamín D a B12) a minerály (např. železo). Obsahují také esenciální mastné kyseliny pro správnou funkci organismu. Důležité je také...
22. 02. 2024
Tutti Frutti: Pestrá směs ovoce a cukru, která oživí vaši kuchyni!
Co je tutti frutti? Tutti frutti je směs různého ovoce nakládaného v cukru či sirupu, což vytváří sladkou a lahodnou pochoutku. Tato tradiční konzervovaná směs se skládá z kousků ananasu, broskví, třešní, hroznů, pomerančů a dalšího ovoce. Výraz tutti frutti pochází z italštiny a doslovně znamená "všechno ovoce"....
22. 02. 2024
Pikantní pizza pollo: Recept na lahodnou italskou pochoutku s kuřecím masem
Historie pizzy pollo a její původ. Když mluvíme o pizze, fofr pizza je dneska docela trend, ale pizza pollo má svoje kouzlo. Je to vlastně taková italská klasika s kuřecím - však taky "pollo" znamená v italštině kuře. Tahle dobrota se zrodila v Neapoli někdy v 16. století, původně jako jídlo pro chudý, kdy na chleba plácli...
22. 02. 2024
Sladká inspirace: Vše, co potřebujete vědět o marshmallow
Co je marshmallow a jak se vyrábí? Marshmallow je sladkost, která se skládá z cukru nebo glukózy, želatiny, vody a aromatizující látky. Tato směs se vaří a šlehá, dokud nedosáhne lehké a nadýchané konzistence. Poté se nalije do formy a nechá ztuhnout. Tradiční marshmallow má tvar malých válečků, ale dnes existují i...
22. 02. 2024