Gastronomie

Bezlepkové Recepty

5 lahodných bezlepkových receptů pro vaši kuchyni

Co je lepek a proč ho někteří lidé nemohou jíst? Lepek je bílkovina nacházející se v obilovinách jako pšenice, ječmen, žito a oves. Někteří lidé trpí onemocněním zvaným celiakie, které je autoimunitní poruchou vyvolanou konzumací lepku. Při celiakii dochází k poškození tenkého střeva a narušení vstřebávání...

Chřestové Rizoto

Chřestové rizoto: Lahodný recept na tradiční italské jídlo

Chřestové rizoto je lahodné tradiční italské jídlo, které se stalo oblíbenou pochoutkou po celém světě. Chřest patří mezi jarní delikatesy a jeho chuť vyniká v kombinaci s krémovou rýží v tomto lahodném pokrmu. Tento recept je skvělým způsobem, jak využít sezónní suroviny a připravit chutné jídlo plné aromatu a...

Chlebová Mouka

Vše, co potřebujete vědět o chlebové mouce: Průvodce pro gastronomii

Co je chlebová mouka a jak se liší od ostatních druhů mouky? Chlebová mouka je druh mouky, který se používá především k pečení chleba a dalšího pečiva. Liší se od ostatních druhů mouky obsahem lepku, který zajišťuje správnou strukturu těsta a výsledného pečiva. Obsahuje vyšší podíl proteinů než například...

Linguine

Objevte lahodnou chuť linguine: Královna těstovin v italské kuchyni

Co je linguine a jak se liší od jiných druhů těstovin? Linguine jsou dlouhé, ploché těstoviny podobné špagetám, ale širší a mírně ploché. Jejich název pochází z italského slova "lingua", což znamená jazyk, a odkazuje na jejich tvar. Díky svému designu jsou linguine ideální pro absorpci omáček a dochucovadel. Na rozdíl...

Makrela

Makrela: Lahodná ryba plná zdravých tuků a chutí

Představení makrely jako chutné ryby Makrela je ryba bohatá na chutné maso a jedinečnou vůni moře. Patří mezi oblíbené druhy ryb díky své intenzivní chuti a širokým možnostem přípravy. Její maso je mastné, což z ní dělá skvělou volbu pro grilování nebo pečení. Makrela obsahuje také omega-3 mastné kyseliny, které...

Pistacie

Pistácie: Kralovna ořechů v gastronomii - Vše, co potřebujete vědět!

Historie pistácií Historie pistácií sahá až do starověkého Řecka, kde byly nazývány "lískové ořechy z Aeginy". Později se rozšířily do Říma a Persie, kde byly považovány za lahůdku pro královskou rodinu. V 19. století začala komerční produkce pistácií v Kalifornii, která se stala jedním z hlavních světových...

Beany

Objevte bohatství chuti fazolí: Inspirace s druhy fazolí pro vaši kuchyni

Historie a původ beany Fazole jsou jedním z nejstarších druhů luštěnin, které lidstvo zná. Jejich historie sahá až do starověkého Peru, kde byly pěstovány již před více než 7000 lety. Postupně se fazole dostaly do Evropy díky španělským dobyvatelům v 16. století a odtud se rozšířily po celém světě. Dnes jsou fazole...