Vše, co potřebujete vědět o wok pánvi: Průvodce nákupem pro vaši kuchyni

Co je wok pánev a jak se používá?

Wok pánev je tradiční asijská kuchyňská nádoba s kulatým dnem a vysokými stěnami, které umožňují rychlé vaření při vysokých teplotách. Tvar woku umožňuje potravinám rychle se opékat a udržovat si šťavnatost. Při používání woku je důležité pracovat rychle a neustále míchat ingredience, aby nedošlo k jejich připečení na dno pánve. Wok se hodí pro smažení, vaření na páře i dusení pokrmů a je nepostradatelným nástrojem v asijské kuchyni.

Výhody vaření na wok pánvičce.

Výhody vaření na wok pánvičce spočívají v rychlosti a úspornosti. Díky tvaru wok pánve se teplo rovnoměrně rozprostře po celém povrchu, což umožňuje rychlé vaření jídel. Při použití wok pánve se potraviny rychleji uvaří než na běžné pánvi díky vysokým teplotám dosaženým ve středu nádoby. Tím se zachovávají více živiny a chuť potravin. Díky malému množství oleje použitého při vaření na wok pánvi je možné připravit zdravější pokrmy s nižším obsahem tuku, což je ideální pro ty, kteří dbají na svou stravu. Navíc, díky vysokým okrajům wok pánve je snadné smísit různé ingredience během vaření bez obav z toho, že by se něco převrátilo ven. Tento typ pánev je také skvělý pro dusení, smažení nebo smažení na páře, což znamená, že s jednou nádobou můžete připravit širokou škálu jídel.

Tipy na výběr správné wok pánvičky.

Při výběru správné wok pánvičky je důležité zaměřit se na materiál, z něhož je vyrobena. Tradiční wok pánve jsou z oceli, která je lehká a rychle rozproudí teplo. Ocelové pánve vyžadují sezónování a pravidelnou údržbu. Další možností jsou litinové wok pánve, které mají vynikající tepelnou stabilitu a drží teplo déle. Moderní variantou jsou pak wok pánve s nepřilnavým povrchem, což usnadňuje čištění a minimalizuje použití oleje při vaření. Důležitým faktorem je také velikost - pro domácí vaření postačuje wok s průměrem kolem 30 cm. Nakonec si dejte pozor na ergonomické rukojeti pro snadnější manipulaci během vaření na wok pánvičce.

Recepty na lahodná jídla připravená na wok pánvičce.

Recepty na lahodná jídla připravená na wok pánvičce jsou nejen chutné, ale také rychle a snadno připravitelné. Jedním z oblíbených receptů je hovězí s brokolicí a sójovou omáčkou. Stačí nakrájet hovězí do tenkých plátků a osmahnout na rozpáleném woku s olejem. Přidejte nakrájenou brokolici a zalijte směsí sójové omáčky, česneku a zázvoru. Podávejte s rýží. Dalším skvělým receptem je kuřecí s čerstvou zeleninou - kuřecí maso orestujte, přidejte papriku, cuketu, mrkev a cizrnu, zalijte omáčkou z hoisinu a podávejte se sezamem a koriandrem. Tyto recepty vám ukážou sílu wok pánve v kuchyni!

Jak správně udržovat a čistit wok pánev.

Jak správně udržovat a čistit wok pánev je klíčové pro zachování její kvality a prodloužení její životnosti. Po každém použití nechte pánev vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji opláchněte teplou vodou a jemným detergentem. Nikdy nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky nebo drátěnky, které by mohly poškodit povrch pánve. Po opláchnutí důkladně osušte hadříkem a následně aplikujte tenkou vrstvu oleje na ochranu proti korozi. Pamatujte také na pravidelné sezónování pánve, což znamená zahřát pánvičku s olejem, aby se vytvořila ochranná vrstva. S tímto správným postupem budete mít z vaší wok pánve radost po dlouhou dobu.