Osso Buco - Tradiční italský recept na lahodné jídlo

Co je osso buco a odkud pochází? Osso buco je tradiční italské jídlo, které pochází z oblasti Lombardie a konkrétně z města Miláno. Jeho název v překladu znamená "díra v kosti", což odkazuje na kost uprostřed plátku masa s dření uvnitř. Tento pokrm je tradičně připravován z telecího nebo hovězího masa, které se dusí...

gastronomie

29. 02. 2024