Objevte lahodné tajemství restaurace s celestýnskými nudlemi

Historie celestýnských nudlí

Když se vydáte nacesty za českou kuchyní, nesmíte minout celestýnské nudle. Tahle dobrota má fakt zajímavou historku - vznikla už ve středověku, kdy ji vymysleli mniši v klášteře Celestýnů na Vyšehradě. No a když se vydáte nacesty po českých klášterech, zjistíte, že tenhle recept byl mezi mnichy hodně oblíbený, hlavně když byl půst. Není divu, je to jednoduché a zasytí to. Jak se lidi vydávali nacesty do okolí kláštera, tak si tuhle dobrotu s tvarohem, máslem a cukrem zamilovali taky. A od té doby si ji předáváme z generace na generaci jako poklad naší kuchyně.

Příprava tradičního receptu

Když jsem nedávno četl o nerudovce, vzpomněl jsem si na podobně tradiční recept - celestýnské nudle. Je to vlastně docela jednoduchý proces, i když člověk musí být trpělivý jak při čekání na nerudovku, tak při přípravě těchto nudlí. Do mísy nasypete kvalitní pšeničnou mouku, přidáte vodu a špetku soli - podobně jako když zpracováváte těsto na koláč s nerudovkou. Všechno to promícháte, až vznikne hladké těsto, který potřebuje chvilku odpočinout. Pak ho rozválíte na tenký plát, podobně tenký jako list nerudovky, a nakrájíte na proužky. Ty pak hodíte do vroucí vody a vaříte tak 2-3 minutky, dokud nevyplavou nahoru. Hotové nudle můžete servírovat s různými omáčkami nebo zeleninou, jak vám to zrovna sedne.

Oblíbené varianty a přílohy

Oblíbené varianty celestýnských nudlí se liší podle regionu a preferencí kuchaře. Mezi ty nejoblíbenější patří například nudle s hovězím masem a zeleninou, kuřecím masem a omáčkou teriyaki nebo s grilovanými krevetami a česnekem. Jako příloha se často podávají zeleninové saláty, kimchi či nakládaný zázvor. Důležitou součástí je také omáčka - pikantní sójová omáčka, sladkokyselá omáčka nebo exotické mango chilli omáčky dodávají jídlu jedinečnou chuťovou paletu.

Recenze restaurací podávajících celestýnské nudle

Recenze restaurací podávajících celestýnské nudle je důležitou součástí objevování gastronomických pokladů. Jednou z nejoblíbenějších restaurací specializujících se na tuto lahodnou pochoutku je "Noodle Heaven" v centru Prahy. Jejich celestýnské nudle jsou připravovány podle tradičního receptu s čerstvými ingrediencemi a vynikajícím dochucením. Další skvělou volbou je restaurace "Gourmet Noodle House" ve středověkém městečku Český Krumlov, kde nabízí autentické celestýnské nudle s různými druhy masa nebo zeleniny. Pro milovníky moderního přístupu k tradičním receptům je pak ideální volbou "Noodle Fusion" v Brně, která kombinuje chuťové prvky z různých kuchyní s celestýnskými nudlemi. Každá z těchto restaurací nabízí jedinečný zážitek pro vaše chuťové buňky.

Tipy na domácí přípravu

Pro domácí přípravu celestýnských nudlí je důležité dodržet několik klíčových kroků. Za prvé, použijte kvalitní mouku s vysokým obsahem lepku pro správnou konzistenci těsta. Dále je důležité nechat těsto odpočinout alespoň 30 minut, aby se vyvinula správná struktura. Při válení těsta na nudle si dejte pozor na tloušťku - ideální je kolem 2-3 mm. Nudle vařte ve vroucí osolené vodě asi 2-3 minuty, dokud nevyplavou na hladinu. Po uvaření je opláchněte studenou vodou a můžete podávat s oblíbenou omáčkou či přísadami podle vašeho gusta.

Zajímavosti o původu jídla

Celestýnské nudle mají svůj původ v klášteře Celestýnů, který se nachází nedaleko italského města Řím. Toto lahodné jídlo bylo původně připravováno mnichy jako součást jejich stravy během postní doby. Díky své jednoduchosti a chuti se rychle rozšířilo po celé Evropě a stalo se oblíbenou pochoutkou nejen ve středověku, ale i v dnešní době. Tradiční receptura se postupem času mírně změnila, ale základní principy přípravy zůstaly stejné - jednoduchost, kvalitní suroviny a lákavá chuť.