Rozkvetlá chuťová paleta: Objevte kouzlo jedlých květů v gastronomii
Jedlé květy jsou stále populárnějším druhem jídla v gastronomii. Tyto květiny nejenže dodají pokrmům atraktivní vzhled, ale také...
Články od Nikola Hájová
Klasický sendvič: Více než jen rychlý pokrm
Historie sendviče Historie sendviče sahá až do 18. století, kdy John Montagu, hrabě z Sandwich, dal jméno tomuto oblíbenému pokrmu. Legenda praví, že hrabě během dlouhých hazardních her požádal o maso umístěné mezi dvěma plátky chleba, aby si mohl hrát dál bez špinavých prstů. Tento jednoduchý koncept se rychle...
22. 06. 2024
Objevte kouzlo čaje matcha: Japonský zelený čaj, který vás okouzlí!
Co je čaj matcha? Čaj matcha je jemný prášek z mletých listů zeleného čaje, který se tradičně pěstuje a vyrábí v Japonsku. Jeho intenzivní zelená barva a bohatá chuť ho odlišují od běžných čajů. Díky specifickému způsobu konzumace, kdy se celý prášek rozpustí ve vodě, se při pití čaje matcha konzumuje celý...
07. 06. 2024
Objevte bohatství chuti fazolí: Inspirace s druhy fazolí pro vaši kuchyni
Historie a původ beany Fazole jsou jedním z nejstarších druhů luštěnin, které lidstvo zná. Jejich historie sahá až do starověkého Peru, kde byly pěstovány již před více než 7000 lety. Postupně se fazole dostaly do Evropy díky španělským dobyvatelům v 16. století a odtud se rozšířily po celém světě. Dnes jsou fazole...
29. 02. 2024
Drožďová polévka: Tradiční kuchařský recept plný chuti a živých kvasinek
Drožďová polévka, to je něco, co prostě musíte zkusit! Je to taková česká klasika, co vám zahřeje nejen břicho, ale i duši. Základem je kvalitní lahůdkové droždí, bez kterého by to prostě nešlo. Když jsem byla malá, babička vždycky říkala, že lahůdkové droždí je základ každé pořádné drožďovky. No a měla...
29. 02. 2024
Jak správně zabalit tortilu: Praktický průvodce krok za krokem
Příprava ingrediencí pro tortilu. Příprava ingrediencí pro tortilu je základem úspěchu každé dobré mexické pochoutky. Nejprve si připravte čerstvé tortily, které můžete koupit hotové nebo si je vyrobit sami. Dále si nachystejte maso (kuřecí, hovězí nebo vepřové), zeleninu (rajčata, papriky, cibuli), fazole, avokádo,...
29. 02. 2024
Kalfas: Výjimečná ryba pro vaše gastronomické dobrodružství
Co je kalfas a jaký je jeho původ? Kalfas, známý také jako black cod nebo sablefish, je ryba žijící v chladných vodách Tichého a Severního ledového oceánu. Pochází z rodiny Anoplopomatidae a je oblíbeným druhem pro konzumaci díky své lahodné chuti a jemné textuře masa. Kalfas se často loví v oblastech kolem Aljašky,...
29. 02. 2024
Babka Radilka: Tradiční český dezert, který okouzlí vaše chuťové buňky!
Historie babky radilky: Původ, tradiční receptura a význam v české kuchyni. Když mluvíme o tradičních dezertech, babiččin jablečný koláč není jediný poklad našich kuchyní. Třeba taková Babka Radilka, to je taky něco! Vznikla ještě za Rakouska-Uherska a jedli ji jak páni v zámku, tak i obyčejní lidi ve městech a na...
29. 02. 2024
Objevte Tajemství Aromií: Klíč k Vylepšení Vašich Kuchařských Dovedností
Co jsou aromi a jak ovlivňují chuť jídla? Aromata jsou látky, které vytvářejí charakteristické vůně a chutě potravin. Jsou zodpovědná za to, jak vnímáme jídlo a jaké dojmy na nás zanechává. Aromata ovlivňují naše chuťové buňky a pachové receptory, což má vliv na celkový zážitek z jídla. Kombinace různých aromat...
29. 02. 2024
Objevte lahodnou karambolu: exotické ovoce plné chuti a vitamínů!
Co je karambola a jak vypadá Karambola, známá také jako hvězdný fruit nebo hrušková jablka, je exotické ovoce pocházející z jihovýchodní Asie. Toto ovocí má charakteristický tvar pěticípé hvězdy, což je důvod pro její název. Kůže karamboly může být žlutá až oranžová s hladkým lesklým povrchem. Maso plodu je...
29. 02. 2024
Punčochář Restaurace: Kde Se Potkává Kulinářská Kreativita a Tradiční Chuť
Historie punčochářské restaurace a tradice spojené s tímto typem stravování. Historie punčochářských restaurací sahá až do 18. století, kdy se začaly objevovat v Evropě. Tyto restaurace byly původně známé tím, že nabízely teplé nápoje jako punč nebo grog pro své hosty. Postupem času se sortiment rozšířil o...
29. 02. 2024