Kuřecí rarášci: Recept na večeři, která vás dostane!

Kuřecí rarášci: Klasika

Kuřecí maso na kosti s kořením je základ mnoha kuchyní a jeho příprava skýtá nekonečné možnosti. Kuřecí rarášci, česká klasika, jsou toho důkazem. Jednoduché, ale chutné jídlo, které zvládne připravit i úplný začátečník. Tajemství tkví v kvalitním kuřecím mase a správném koření. Sůl, pepř a paprika jsou základem, ale fantazii se meze nekladou. Pro výraznější chuť přidejte česnek, cibuli, majoránku nebo tymián. Kuřecí rarášky můžete péct, dusit nebo smažit. Skvěle chutnají s bramborem, rýží i knedlíkem a zeleninovou oblohou.

Snadná příprava

Kuřecí rarášci i kuřecí maso na kosti s kořením jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají rychlý a chutný pokrm. Příprava obou variant je velmi snadná a zvládne ji i úplný začátečník. Kuřecí rarášky jednoduše obalíte v trojobalu a usmažíte dozlatova. Kuřecí maso na kosti stačí jen okořenit a dát péct do trouby. Obě varianty jsou hotové během chvilky a zaručeně si na nich pochutná celá rodina. Pro ještě lepší chuť můžete kuřecí maso před pečením potřít marinádou z oleje, bylinek a koření. Kuřecí rarášky zase můžete podávat s vaší oblíbenou omáčkou, například tatarskou nebo česnekovou.

Ingredience pro každého

Ať už se chystáte na rychlý oběd ve všední den nebo víkendovou hostinu, kuřecí maso je vždy skvělou volbou. Jeho jemná chuť a všestrannost z něj dělají ideální surovinu pro nejrůznější recepty. Kuřecí řízky, oblíbené kuřecí rarášky, šťavnaté kuřecí maso na kosti s kořením, nebo voňavý kuřecí vývar, to je jen malý výběr z nepřeberného množství možností. Kuřecí maso je navíc relativně levné a dostupné po celý rok, takže si na něm můžete pochutnat kdykoli dostanete chuť. Pro ty, kteří preferují libovější maso, jsou tu kuřecí prsa, milovníci šťavnatějšího masa pak ocení kuřecí stehna a křídla. Ať už zvolíte jakoukoli část kuřete, nezapomeňte na kvalitní koření, bylinky a zeleninu, které dodají vašemu pokrmu tu správnou chuť a vůni. S kuřecím masem se fantazii meze nekladou a vykouzlit z něj můžete opravdové lahůdky, které potěší celou rodinu.

Tipy na koření

Kuřecí maso je jako stvořené pro experimentování s nejrůznějšími druhy koření. Jeho jemná chuť skvěle ladí s aromatickými bylinkami i výraznějším kořením. Pro přípravu kuřecích rarášků se skvěle hodí sladká paprika, která jim dodá krásnou barvu, mletý kmín pro zemitou chuť a špetka chilli pro ty, kteří mají rádi pikantnější jídla. Nebojte se experimentovat i s dalšími bylinkami a kořením. Skvěle se hodí například tymián, oregano, rozmarýn, česnek, zázvor nebo kurkuma. Kuřecí maso na kosti zase získá neodolatelnou chuť díky kombinaci sladké papriky, uzené papriky a špetky kajenského pepře. Pro svěží aroma přidejte snítku rozmarýnu nebo tymiánu. Nezapomeňte, že koření je potřeba do masa dobře vetřít, aby se chuť uvolnila do hloubky.

Marináda pro šťavnatost

Tajemstvím neodolatelně křehkých a šťavnatých kuřecích rarášků a masa na kosti s kořením je bezpochyby správná marináda. Nejenže dodá kuřecímu masu lahodnou chuť, ale také ho krásně zjemní a zabrání jeho vysušení během tepelné úpravy. Existuje nespočet variací, ze kterých si vybere opravdu každý. Základem každé dobré marinády je kvalitní olej, který maso krásně obalí a uzamkne v něm všechnu šťávu. Olivový, slunečnicový nebo řepkový, volba je jen na vás. Druhou důležitou složkou jsou kyseliny, které pomáhají maso zjemnit. Skvěle poslouží citronová nebo limetková šťáva, jogurt, kefír nebo třeba pivo. A konečně, nesmíme zapomenout na koření a bylinky, které marinádě dodají ten správný říz. Pro kuřecí maso se skvěle hodí paprika sladká i pálivá, oregano, tymián, bazalka, rozmarýn, česnek nebo zázvor. Fantazii se meze nekladou, a tak směle experimentujte a objevujte nové a nové chuťové kombinace. Nebojte se přidat i špetku exotiky v podobě kari, kurkumy nebo chilli. Kuřecí maso naložené v marinádě nechte odležet v chladu ideálně alespoň 2 hodiny, ale čím déle, tím lépe. Poté ho stačí už jen ogrilovat, upéct v troubě nebo osmahnout na pánvi a dokonalý kulinářský zážitek je na světě.

Vlastnost	Kuřecí rarášci	Kuřecí prsa (pro srovnání)
Obsah tuku	Střední	Nízký
Chuť	Výrazná, kořeněná	Jemná
Cena	Obvykle dostupnější	Obvykle dražší

Pečení v troubě

Pečení v troubě je skvělý způsob, jak připravit chutné a šťavnaté kuřecí maso. Ať už se chystáte na rychlou večeři s kuřecími rarášky nebo na slavnostnější oběd s kuřecím masem na kosti s kořením, trouba vám zaručí dokonalý výsledek. Kuřecí rarášky stačí ogrilovat na pánvi dozlatova a poté dopéct v troubě, aby byly krásně propečené i uvnitř. Kuřecí maso na kosti potřebuje delší dobu pečení, ale výsledek stojí za to. Maso bude krásně křehké a šťavnaté a koření mu dodá neodolatelnou chuť a vůni.

Před pečením kuřecího masa v troubě je důležité ho dobře osušit papírovou utěrkou. Díky tomu se maso lépe zatáhne a zůstane šťavnaté. Pro ještě lepší chuť můžete maso před pečením potřít olejem nebo rozpuštěným máslem a posypat oblíbeným kořením. Při pečení kuřecího masa v troubě je důležité sledovat teplotu. Ideální teplota pro pečení kuřecího masa je 180-200 °C. Doba pečení se liší podle velikosti a druhu masa, ale obecně platí, že kuřecí maso by se mělo péct dozlatova a dokud šťáva z masa není čirá.

Pro kontrolu propečenosti masa můžete použít teploměr na maso. Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 74 °C. Pokud teploměr nemáte, zkuste propíchnout maso špejlí. Pokud z masa vytéká čirá šťáva, je hotové.

Grilování rarášků

Grilování je skvělý způsob, jak si užít teplé letní večery s přáteli a rodinou. A co je lepšího na grilu než šťavnaté kuřecí maso? Kuřecí rarášci jsou ideální volbou pro rychlou a snadnou grilovačku. Tyto malé, šťavnaté kousky kuřecího masa se grilují dozlatova a jsou plné chuti. Pro ještě intenzivnější chuť zkuste kuřecí rarášky před grilováním marinovat v jogurtu s kořením a bylinkami.

Pokud máte raději kuřecí maso na kosti, grilované kuřecí stehno nebo křídlo je vždy sázkou na jistotu. Kuřecí maso na kosti se griluje o něco déle než rarášci, ale výsledek stojí za to. Šťavnaté maso plné chuti, které se jen rozplývá na jazyku. Pro dokonalý chuťový zážitek potřete kuřecí maso před grilováním marinádou z oleje, koření a bylinek. Skvěle se hodí například paprika, chilli, tymián nebo rozmarýn. Ať už se rozhodnete pro kuřecí rarášky nebo kuřecí maso na kosti, grilování je skvělý způsob, jak si vychutnat lahodné a snadné letní jídlo.

Kuřecí rarášci, to je symfonie chutí, kde se snoubí křupavá kůže s jemným masem a vůní koření. Dokonalá harmonie, která pohladí všechny smysly.

Anežka Malá

Servírování a přílohy

Kuřecí rarášci i kuřecí maso na kosti s kořením si žádají lákavou společnost příloh, které podtrhnou jejich chuť. Rarášky, tyhle malé křupavé kousky kuřecího masa, skvěle doplní bramborová kaše, hranolky nebo americký bramborový salát. Pro lehčí variantu zvolte zeleninový salát s jogurtovým dresinkem. Kuřecí maso na kosti s kořením si nejlépe rozumí s pečenou zeleninou, například s mrkví, celerem a bramborami. Skvěle se k němu hodí i dušená rýže nebo kuskus. Servírujte s lžící zakysané smetany a čerstvými bylinkami, například s petrželkou nebo pažitkou.

Tipy pro začátečníky

Pro přípravu těch nejlepších kuřecích rarášků a kuřecího masa na kosti s kořením se držte pár tipů. Kuřecí maso před pečením osušte papírovými utěrkami, zbavíte ho tak přebytečné vlhkosti a zajistíte křupavější kůrčičku. Nebojte se experimentovat s kořením. Skvěle se hodí paprika sladká i pálivá, oregano, tymián, rozmarýn, česnek nebo zázvor. Pro šťavnatější maso ho před pečením potřete olejem nebo rozpuštěným máslem. Kuřecí rarášky pečte v troubě vyhřáté na 180–200 °C, maso na kosti pak na 160–180 °C. Doba pečení se liší podle velikosti masa, vždy ale zkontrolujte propečenost vpichem vidličkou. Šťáva by měla být čirá a maso by se mělo snadno oddělovat od kosti.

Varianty receptu

Kuřecí řízky a maso na kosti jsou jako stvořené pro nejrůznější obměny. Experimentujte s chutěmi a vyzkoušejte různé marinády. Skvěle se hodí například medovo-sojová marináda, pikantní marináda s chilli a zázvorem nebo svěží bylinková marináda s citronem a tymiánem. Pro milovníky křupavé strouhanky existuje nepřeberné množství variant. Místo klasické strouhanky zkuste kukuřičnou strouhanku, strouhanku z nachos nebo rozemleté oříšky. Kuřecí maso na kosti zase dostane úplně jiný rozměr s nádechem exotiky. Použijte koření jako kurkuma, římský kmín, koriandr nebo kari. Skvěle se hodí i sladké chutě, například med, meruňková marmeláda nebo pomerančová šťáva. Ať už zvolíte jakoukoliv variantu, nezapomeňte na čerstvé bylinky. Dodají pokrmu svěžest a vůni.

Inspirace z celého světa

Kuřecí maso, to je zkrátka klasika, která neomrzí. Ale co takhle dodat mu trochu exotiky a originality? Inspiraci najdeme po celém světě. V Asii si kuřecí maso rádi dopřávají s nasládlými chutěmi, například v kombinaci se sójovou omáčkou, medem a zázvorem. V Indii zase frčí kořeněné kuřecí pokrmy s kari, kurkumou a chilli. A co teprve Mexiko? Tam se kuřecí maso neobejde bez pikantního chilli, limetky a koriandru. Kuřecí rarášci se dají připravit na mnoho způsobů, záleží jen na vaší fantazii. Můžete je obalit v těstíčku a usmažit dozlatova, upéct v troubě s bylinkami a zeleninou nebo podusit v lahodné omáčce. Ať už zvolíte jakoukoli variantu, kuřecí maso na kosti s kořením dodá pokrmu tu správnou chuť. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě!