Jak si připravit perfektní hovězí pečeni v kuchyni?

Text

Příprava hovězí pečeně

Hovězí pečeně je oblíbeným pokrmem, který se dá připravit na mnoho způsobů. Můžete si vybrat, zda ji připravíte v troubě nebo na pánvi. Abyste vytvořili dokonalou hovězí pečení, musíte především vybrat správnou kvalitu masa. Hovězí měkké maso je nejlepší volbou a mělo by být bez kostí. Pokud jde o koření, můžete je libovolně přidávat podle vašeho uvážení. Mezi nejoblíbenější koření patří pepř, tymián, sůl, černý pepř a mletá česneková. Nezapomeňte, že čím déle maso marinujete, tím chutnější maso bude. Dobrou hovězí pečeni můžete získat přidáním trošky octa ke směsi. Jakmile je maso marinováno, je čas připravit si pečení. Umístěte ho do trouby nebo na pánev a pečte po dobu 30-45 minut na teplotu 175 °C. Pečení by mělo mít křupavou a zlatou kůrku. Ujistěte se, že před servírováním maso projde teplotou 72 °C. Hotová hovězí pečeně by měla být měkká, šťavnatá a chutná.

Tipy a triky

Hovězí pečeně je oblíbené jídlo s mnoha variacemi. Užijte si  s chutí a úspěšně připravte svou oblíbenou pochoutku. Zde jsou některé tipy a triky pro vaření dokonalé hovězí pečeně:

1. Zvolte vhodnou masu. Hovězí pečeně by měla být z masa s vyšším podílem tuku, aby byla měkká, a zároveň se měla při pečení objevit kůrka.

2. Osolte maso před pečením. Pro lepší chuť osolte maso nejlépe dvě hodiny před pečením.

3. Pečte ho na vysoké teplotě. Nejlepší je hovězí pečeně pečenou na vysoké teplotě, aby se udělala kůrka.

4. Hotovou hovězí pečení nechte odpočinout. Po skončení pečení nechte hovězí pečení odpočinout alespoň 10 minut, aby se maso nahřálo až k jádru.

5. Podávejte s lahodnou omáčkou. Omáčka je samozřejmou součástí hovězí pečeně. Vyberte si z pečlivě připravených omáček a vaše hovězí pečeně bude dokonalou pochoutkou.

Recepty na hovězí pečeně

Hovězí pečeně je oblíbené jídlo, které si může udělat téměř každý. Je to vynikající mísa, protože jsou k ní potřeba jen několik základních ingrediencí a lze ji připravit jen za pár hodin. Pokud hledáte nějaké recepty na hovězí pečeně, máme pro vás několik skvělých receptů. Prvním z nich je recept na klasickou hovězí pečeně. Stačí si připravit 1 kg hovězího masa, 2 lžíce soli, 1 lžíci pepře, 1 lžíci mletého kmínu, 1 lžíci tyrkysu, 2 cibule, 2 mrkve a 5 stroužků česneku. Maso nakrájejte na kostky a orestujte jej. Do mísy vložte nakrájenou cibuli a mrkev a přidejte koření a česnek. Poté do mísy vložte maso a zalijte vývarem. Pečte s víkem při teplotě 160°C zhruba 2 hodiny. Další recept je na rychlé hovězí pečeně. K přípravě budete potřebovat 1,2 kg hovězího masa, 2 lžíce soli, 1 lžíci pepře, 2 lžíce mletého kmínu, 1 cibuli, 2 mrkve a 5 stroužků česneku. Maso nakrájejte na kostky a orestujte jej. Do mísy vložte nakrájenou cibuli a mrkev a přidejte koření a česnek. Poté do mísy vložte maso a zalijte vývarem. Pečte bez víka při teplotě 220°C asi hodinu. Nechte chvíli vychladnout a pečeně je hotová.

Mezi tradiční pokrmy patří cikánská hovězí pečeně, která je už po staletí oblíbeným jídlem. Lidi ji rádi dělaj pro každou příležitost, ať už jde o rodinnou večeři nebo nějakou tu oslavu. Cikánská hovězí pečeně má fakt nezaměnitelnou chuť a voní jako poctivý český jídlo. Můžete ji udělat na několik způsobů - třeba klasicky, s jablíčkama, s grilovačkou nebo hořčičnou omáčkou. K cikánské hovězí pečeni se báječně hodí rýže, šťouchané brambory, ale klidně i obyč pečivo. Když je teplo, dá se super grilovat venku. Je to prostě evergreen, co lidi milujou, a vsadím se, že to tak ještě dlouho zůstane.