Klikva: Výtečná ryba plná chutí pro vaši kuchyni

Popis klikve a jejího vzhledu.

Klikva, známá také jako atlantický makrel, je mořská ryba s protáhlým tělem a stříbřitě modrým zbarvením na hřbetě. Její břicho je stříbřitě bílé, a celkový vzhled klikvy připomíná štíhlejší sleď. Tato ryba může dorůstat délky až 50 cm a váhy kolem 1 kg. Klikva má charakteristické tmavé pruhy na bocích a malé ostny na hřbetní ploutvi. Její maso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny a má jemnou, lahodnou chuť.

Způsoby přípravy klikve v kuchyni.

Klikva je ryba, která nabízí široké možnosti přípravy v kuchyni. Jedním z nejoblíbenějších způsobů je grilování klikvy s bylinkami a citronem, což dodává rybě lahodnou chuť a aromatický aroma. Další možností je pečení klikvy v troubě s olivovým olejem, česnekem a rajčaty. Klikva se také skvěle hodí do různých pokrmů jako například do salátů, paell nebo těstovin. Díky své chutné a jemné konzistenci je klikva univerzální surovinou pro mnoho kuchařských technik.

Nutriční hodnota klikve a zdravotní benefity.

Klikva je bohatým zdrojem živin pro naše tělo. Obsahuje vysoké množství bílkovin, vitamínů B12 a D, hořčíku, draslíku a omega-3 mastných kyselin. Díky tomu podporuje zdraví srdce a mozku, snižuje riziko srdečních onemocnění a má protizánětlivé účinky. Klikva je také nízkokalorická a obsahuje málo tuku, což ji činí ideální volbou pro ty, kteří dbají na svou postavu. Je vhodná i pro lidi trpící cukrovkou nebo vysokým krevním tlakem díky svému pozitivnímu vlivu na metabolismus a cévní systém.

Recepty s klikví jako hlavní ingrediencí.

Klikva je vynikající ryba, která se skvěle hodí do různých pokrmů. Jedním z oblíbených receptů s klikví jako hlavní ingrediencí je grilovaná klikva s bylinkovým máslem. Klikvu nejprve očistíme a nakrájíme na steaky. Poté je osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Na grilu ji pečeme asi 3-4 minuty na každé straně. Mezitím si připravíme bylinkové máslo smícháním rozpuštěného másla s nasekanými česnekem a bylinkami (např. petrželkou, tymiánem). Hotovou klikvu podáváme s bylinkovým máslem a citronovou šťávou. Tento jednoduchý recept zachovává chuť a šťavnatost klikvy a je skvělou volbou pro rychlý a chutný pokrm plný mořských arómů.

Tipy na výběr a skladování klikve.

Při výběru klikvy je důležité vybírat ryby s jasnýma očima a lesklou kůží, která by měla být pružná a vlhká. Klikva by neměla páchtnout po rybě, ale mít jemnou mořskou vůni. Pokud si kupujete celou klikvu, dejte pozor na to, aby šupiny byly pevné a neodpadávaly. Skladujte klikvu v lednici zabalenou do igelitového sáčku nebo potravinové fólie. Čerstvou klikvu spotřebujte co nejdříve, ideálně do 1-2 dnů od zakoupení. Pro delší skladování můžete klikvu zmrazit, ale předtím ji očistěte a nakrájejte na porce pro snadnější použití.

Možnosti kombinace klikve s dalšími surovinami v kuchyni.

Klikva je vynikající ryba, která se skvěle kombinuje s různými surovinami v kuchyni. Můžete ji podávat s bylinkovým máslem a citronem pro osvěžující chuť, nebo ji grilovat s olivovým olejem a česnekem pro intenzivnější aroma. Klikva se také skvěle hodí do salátů s avokádem a rajčaty, nebo do těstovin s cherry rajčaty a bazalkou. Experimentujte s různými kořeněními jako je tymián, rozmarýn nebo petržel a objevte nové chutě klikvy ve vaší kuchyni.