Chutný a jednoduchý recept na Hermelín v troubě - Inspirace z kuchyně

Vítejte v novém čísle magazínu "Inspirace - kuchyně"! V dnešním článku vám přinášíme chutný a jednoduchý recept na Hermelín v troubě. Tato tradiční česká specialita je oblíbená pro svou lahodnost a snadnou přípravu. Přečtěte si náš článek a objevte, jak si sami můžete připravit tento lahodný sýr ve vaší vlastní kuchyni. Buďte inspirováni z naší kuchyně a vydejte se na cestu objevování nových chuťových zážitků!

Co je hermelín v troubě?

Hermelín v troubě je oblíbeným českým pokrmem, který se připravuje z hermelínu, typického českého sýra. Jedná se o jednoduchou a chutnou alternativu k tradičnímu smaženému hermelínu. Hermelín v troubě se připravuje pečením sýra ve speciální marinádě a podává se s různými přílohami. Tento pokrm je oblíbený nejen u Čechů, ale i mezi turisty, kteří navštěvují Českou republiku.

Původ a historie hermelínu v troubě

Původ hermelínu v troubě sahá až do 16. století, kdy byl tento pokrm oblíbeným jídlem u šlechty. Pochází z Francie, konkrétně z oblasti Normandie, která je známá svou bohatou gastronomickou tradicí. Hermelín v troubě se původně připravoval jako způsob, jak prodloužit trvanlivost sýra a zachovat jeho chuť.

Tato pochoutka se rychle rozšířila po celé Evropě a stala se oblíbeným jídlem také v Českých zemích. V minulosti byl hermelín v troubě často podáván na slavnostních událostech a hostinách. Jeho jedinečná kombinace křupavého povrchu a roztékajícího se sýra učinila z tohoto pokrmu neodolatelnou lahůdku.

Dnes je hermelín v troubě oblíbeným pokrmem nejen ve Francii a České republice, ale také v dalších evropských zemích. Je to jednoduchý recept, který si může připravit každý doma. Přestože se mohou lišit varianty a doporučení pro přípravu, základní princip zůstává stejný - sýr se marinuje a poté peče v troubě, čímž získá svou charakteristickou chuť a konzistenci.

Jak připravit hermelín v troubě?

a. Výběr správného hermelínu: Pro přípravu hermelínu v troubě je nejlepší vybrat kvalitní a čerstvý sýr. Ideální je hermelín s bílou plísní, který má jemnou a krémovou konzistenci.

b. Příprava marinády: Pro zvýraznění chuti můžete připravit marinádu z oleje, česneku, bylinek a koření podle vašeho gusta. Marinádu nechte několik hodin odležet, aby se aroma dobře promísilo.

c. Příprava hermelínu: Hermelín nakrájejte na poloviny tak, aby se uvnitř zachovala krémová konzistence. Poté ho potřete marinádou ze všech stran a nechte ji vsáknout do sýra.

d. Pečení hermelínu v troubě: Předehřejte troubu na 180 °C a pečte hermelín ve vyhřáté troubě asi 10-15 minut, dokud nezačne lehce hnědnout. Důležité je, aby se uvnitř sýru zachovala tekutina.

Tímto jednoduchým postupem získáte lahodný a krémový hermelín v troubě, který lahodně rozplave na jazyku.

Výběr správného hermelínu

Výběr správného hermelínu je klíčovým krokem při přípravě hermelínu v troubě. Doporučuje se vybrat čerstvý a kvalitní hermelín s pevnou strukturou a jemnou chutí. Ideální je zvolit hermelín s bílou plísňovou kůrou, která by měla být rovnoměrně rozložená po celém povrchu s minimálním množstvím skvrn. Důležité je také zkontrolovat, zda není hermelín přeslazený nebo přesolený. Při výběru je dobré se řídit i doporučeními prodejce a preferovat produkty od ověřených výrobců. Správný výběr hermelínu zajistí, že vaše jídlo bude mít lahodnou chuť a dokonalou konzistenci.

Příprava marinády

Příprava marinády je důležitým krokem při přípravě hermelínu v troubě. Marináda dodává sýru bohatou chuť a aromata, která se během pečení krásně propojí s jeho jemnou strukturou. Pro přípravu marinády budeme potřebovat česnek, olivový olej, čerstvé bylinky (např. tymián, rozmarýn), sůl a pepř. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Bylinky opláchneme pod tekoucí vodou a nasekáme na menší kousky. Do misky smícháme olivový olej, česnek, bylinky, sůl a pepř. Marinádu dobře promícháme a necháme ji odležet minimálně 30 minut, aby se chutě vzájemně propojily.

Příprava hermelínu

Příprava hermelínu je velmi jednoduchá. Nejprve si musíte vybrat správný hermelín. Doporučuje se použít čerstvý hermelín s měkkou a krémovou konzistencí. Poté připravte marinádu z olivového oleje, česneku, tymiánu a soli. Hermelín potom nařízněte na vrchu do kříže a nasypte marinádu do řezů. Nechte ho odpočinout asi 30 minut, aby se chuť marinády dostala dovnitř sýra. Poté dejte hermelín na pečící papír a pečte ho v troubě předehřáté na 180 °C asi 15-20 minut, dokud nezačne lehce hnědnout.

Pečení hermelínu v troubě

Pečení hermelínu v troubě je jednoduchý proces, který si může zvládnout každý. Nejprve předehřejeme troubu na 180 °C. Poté položíme hermelín na plech vyložený pečícím papírem a několikrát jej propíchneme vidličkou, aby se během pečení nepraskl. Hermelín poté potřeme marinádou z rozpuštěného másla, česneku a bylinek dle chuti. Pečeme hermelín asi 10-15 minut, dokud není krásně zlatavý a začne se rozpouštět uvnitř. Po upečení necháme hermelín chvíli odpočinout a pak ho můžeme podávat s různými přílohami jako jsou čerstvé pečivo, brambory nebo zelenina.

Varianty a doporučení

a. Herkules v troubě: Pokud chcete přidat do hermelínu v troubě trochu pikantnosti, můžete použít variantu nazvanou Herkules. Klasický hermelín nahraďte herkulesem, který je pikantnější a má silnější chuť. Postup přípravy zůstává stejný.

b. Hermelín v troubě s ořechy: Pro milovníky ořechů je skvělou volbou varianta s přídavkem ořechů. Před pečením hermelínu jej posypejte nasekanými vlašskými ořechy nebo lískovými oříšky. Ořechy dodají jemnou křupavost a zajímavou texturu.

c. Hermelín v troubě s medem a rozmarýnem: Pro kombinaci sladkého a aromatického dochucení můžete použít med a rozmarýn. Před pečením hermelínu ho potřete medem a posypte čerstvým rozmarýnem. Tato kombinace dodá hermelínu zajímavou chuťovou rovnováhu.

d. Servírování a doporučené přílohy: Hermelín v troubě se tradičně podává s čerstvým chlebem nebo bagetou, které se namočí do rozpuštěného sýra. Doporučujeme také přidat k hermelínu čerstvé ovoce, jako jsou hrozny nebo jahody, které skvěle doplní jeho chuť.

Závěr:

Hermelín v troubě je jednoduchý a chutný recept, který si zamilujete. S různými variantami můžete přizpůsobit jeho chuť svému vkusu. Vyzkoušejte některou z našich doporučených variant a užijte si lahodnou kombinaci sýra, bylin a dalších ingrediencí.

Herkules v troubě

Herkules v troubě je varianta tradičního hermelínu v troubě, která zahrnuje přidání dalších ingrediencí pro ještě bohatší chuťový zážitek. Kromě klasické marinády se do ní přidávají bylinky, jako je tymián a rozmarýn, které dodávají sýru pikantní aroma. Na vrchol hermelínu se pak přidávají plátky slaniny, které se během pečení rozpustí a vytvoří křupavou a slanou krustu. Tato varianta hermelínu v troubě je oblíbená mezi milovníky intenzivních chutí a může být skvělou alternativou pro ty, kteří mají rádi silnější sýry.

Hermelín v troubě s ořechy

Hermelín v troubě s ořechy je jednou z variant přípravy tohoto tradičního českého sýra. Ořechy dodávají hermelínu pikantní chuť a zajímavou texturu. Pro přípravu budete potřebovat plátky hermelínu, vlašské ořechy a med. Plátky hermelínu položte na pečící papír a posypte nasekanými vlašskými ořechy. Poté pokapejte medem a dejte do trouby na 180 stupňů Celsia na asi 10 minut, dokud se sýr nezačne rozpouštět a ořechy nezezlátnou. Hermelín v troubě s ořechy je skvělou alternativou pro ty, kteří mají rádi kombinaci sladkého a slaného chutí. Doporučujeme podávat s čerstvým pečivem nebo bagetkou.

Hermelín v troubě s medem a rozmarýnem

Hermelín v troubě s medem a rozmarýnem je jednou z variant, která dodává tomuto tradičnímu českému jídlu zajímavou kombinaci sladkého a aromatického. Při přípravě této verze hermelínu se používá stejný postup jako u klasického receptu, ale na konci pečení se na hermelín přidá med a rozmarýn. Med dodává jemnou sladkost, která se krásně doplňuje s pikantností hermelínu, zatímco rozmarýn přidává vůni a chuť bylinek. Tato varianta je oblíbená zejména mezi milovníky kombinace sladkých a slaných chutí. Doporučujeme podávat tento hermelín s čerstvým pečivem nebo bagetou a doplnit ho o sklenku dobrého vína.

Servírování a doporučené přílohy

Servírování hermelínu v troubě je velmi jednoduché. Hermelín se nejčastěji podává teplý, aby se zachovala jeho krémovitost a roztékající se konzistence. Ideální je ho servírovat přímo z trouby na talíř, aby byl stále horký a rozteklý. Doporučuje se podávat ho s čerstvým pečivem, jako jsou bagety nebo topinky, které můžete namazat máslem nebo olivovým olejem. K hermelínu také skvěle ladí sladké ovocné přísady, jako jsou hrozny nebo maliny. Pro milovníky pikantních chutí je možné přidat k hermelínu i pálivou papriku nebo chilli omáčku. Doporučenou přílohou k hermelínu v troubě jsou také čerstvé zeleninové saláty, které dodají pokrmu svěžest a lehkost.

Závěrem lze konstatovat, že hermelín v troubě je lahodné a jednoduché jídlo, které si získalo srdce mnoha milovníků sýra. Jeho původ sahá až do 19. století, kdy byl poprvé připraven v českém prostředí. Dnes je hermelín v troubě oblíbenou specialitou nejen v Česku, ale i v dalších zemích Evropy.

Při přípravě hermelínu v troubě je důležité vybrat správný typ sýra - ideálně mladý hermelín s pevnou kůrkou. Marináda z oleje, cibule, česneku a koření dodá sýru skvělou chuť a aroma. Samotná příprava je velmi jednoduchá - stačí hermelín nakrájet na poloviny, zalít marinádou a nechat odležet.

Pečení se provádí ve vyhřáté troubě na teplotu kolem 180 °C po dobu asi 15 minut. Výsledkem by měl být krásně rozpuštěný a lehce zlatavý sýr s lahodnou kůrkou.

Existuje také několik variant hermelínu v troubě, jako například Herkules v troubě nebo hermelín s ořechy či medem a rozmarýnem. Tyto varianty přidávají do jídla další zajímavé chutě a vůně.

Hermelín v troubě se nejčastěji podává s čerstvým pečivem, bramborami nebo zeleninovým salátem. Doporučujeme také ochutnat hermelín s červenou cibulí a sladkou švestkovou omáčkou.

Vyzkoušejte si připravit hermelín v troubě sami a užijte si jednoduchého, ale chutného jídla plného lahodných vůní a chutí. Vaše chuťové buňky určitě ocení!